Pourquoi une cave à thé ?

Pourquoi une cave à thé ?

La qualité du thé diminue en raison de la lumière, de l'humidité, des odeurs et des températures élevées. Il est préférable de conserver le thé dans un endroit frais, comme par exemple dans une armoire climatique à thé.

Lumière:
La qualité du thé se dégrade rapidement à cause de la lumière et des rayons UV. Si vous souhaitez conserver du thé en vrac pendant une période plus longue, il est préférable de le faire dans un environnement sombre.

Humidité:
Le thé en vrac a une durée de conservation plus longue car c'est un produit sec. Cependant, le thé en vrac a la propriété d’absorber très rapidement l’humidité de l’air. Il est donc conseillé d'utiliser l'armoire climatique à thé.

Odeur:
Les thés peuvent facilement absorber le parfum de chacun. Par conséquent, essayez d’éviter autant que possible les croisements de thé en vrac. Si possible, conservez le thé en vrac dans une boîte à thé dans le placard.

Température:
La qualité des feuilles de thé se dégrade rapidement lorsque la température ambiante est très élevée. Il est donc sage d’éviter que le thé ou les herbes en vrac ne s’approchent de sources de chaleur telles que la lumière du soleil, les cuisinières ou les appareils de cuisine.

Ce qui est également bon à savoir, c'est que les thés moins oxydés comme le thé blanc et le thé vert ont une durée de conservation plus courte que les thés fortement oxydés (thé oolong et thé noir). Le thé Pu-erh se développe comme une bonne bouteille de vin. Les saveurs et l'arôme de ce thé s'améliorent avec le temps.