Werking:
De bovenste zone heeft een bereik tussen 12-22°C en de onderste zone heeft een bereik tussen 5-12°C.
De meest gebruikelijke instelling voor het onderste gedeelte is 8°C en voor het bovenste gedeelte is 17°C. Dat zijn aangename temperaturen voor zowel witte als rode wijnen en worden ook vaak zo gebruikt door onze afnemers waaronder Michelinster Restaurants (zie ook deze links – onderaan).
Dit betekent ook dat precies in het midden (ca. 1 plateau) de twee zones bij elkaar komen. In dat gebied zal de temperatuur rond de 13° C liggen (perfecte temperatuur om wijn voor een langere periode te bewaren). Net daarboven heeft u dan de meer gekoelde rode wijnflessen (Loire-wijnen) liggen en net daaronder de minder gekoelde witte wijnflessen liggen, bijvoorbeeld Bourgogne – Meursault wijnen.
Zo kunt u al uw wijnen op de juiste bewaar- en serveertemperatuur hebben liggen.
Aangezien er geen afscheiding aanwezig is tussen de twee zones – u bent dus flexibel – kunnen wij u niet precies informeren over het aantal flessen per zone. Dat is namelijk geheel afhankelijk van uw wens. U bepaalt, met de instellingen, uw eigen keuze. Als u bijvoorbeeld in de zomer meer witte wijn wilt schenken, zet u beide standen iets kouder zodat de koudere zone groter is dan de minder koude zone (in de winter kunt u er bijvoorbeeld voor kiezen om het tegenovergestelde te doen).
De klimaatkast werkt door middel van twee zones en onder andere de volgende zaken kunnen de temperaturen beïnvloeden; de instellingen, de omgevingstemperatuur en het aantal flessen dat erin is opgeslagen. Op deze pagina’s wordt de werking in detail beschreven.
We hebben er bewust voor gekozen dat je kunt zien wat er in de klimaatkast gebeurt. Collega’s van ons hebben vaak een vast gegeven (bijvoorbeeld op 14 graden instellen en dan ziet u ook constant 14 graden). Dat is niet realistisch want het gaat constant op en neer. Deze schommelingen zijn een momentopname bij de sensor en hebben geen effect op de wijn.
Met uw klimaatkast is het mogelijk om uw wijnen op verschillende bewaar- en serveertemperaturen te bewaren.
Let op: Koude lucht is zwaar en zal dalen. Dat betekent dat het ca. 1 graad kouder kan zijn onderin de klimaatkast (dus onder het eerste uitschuifbare plateau (dus echt onderin) dan de sensor aangeeft. Dit komt doordat de sensor ca. 20 cm boven de bodem is geplaatst.
Als voorbeeld kunt u het volgende gebruiken (uitgaande van de instelling 8 en 16/17 graden):
-Volledig onderin (op de bodem) – ca. 7/8 graden – de champagnes, cava’s en de gekoelde gewone witte wijn zoals Sauvignon-blanc en Chardonnay-flessen
– Daarboven – ca. 10 graden – de minder gekoelde witte wijn (zijn vaak de zwaardere witte wijnen zoals Meursault)
– Daarboven – ca. 12/14 graden – de bewaarwijnen. Hiermee bedoelen we de wijnen die u voor langere tijd wenst te bewaren (een soort “afblijfvak”).
– Daarboven – ca. 14/16 graden – de meer gekoelde rode wijnen (zijn vaak ook de jonge rode wijnen) zoals de wijnen uit de Loire en Beaujolais, Spätburgunder, enz.
– Daarboven – ca. 16/17 graden – de gangbare rode wijnen (zoals de rode wijn uit Bordeaux en Bourgogne)
Dit zijn natuurlijk voorbeelden en u moet de flessen gewoon op de door u gewenste temperatuur plaatsen.
De onderste zone zorgt voor de koude lucht en de bovenste zone voor de warme lucht (het koude element zit onderaan en het verwarmingselement bovenaan – bovenaan zit geen koelelement). Dit betekent ook dat er onderin voldoende koude lucht geproduceerd moet worden om boven ook koude lucht te hebben. Als de onderste zone de opdracht krijgt om te gaan koelen (waardoor de temperatuur daar zal dalen), heeft dat ook effect op de bovenste zone en wordt het bovenin ook kouder, zodat het verwarmingselement kan inschakelen.
Let op: als u “nieuwe flessen” in de klimaatkast zet, heeft dit effect op de temperatuur in de klimaatkast. De klimaatkast moet dan immers de nieuwe flessen en de daarin aanwezige wijn koelen.
Plateaus:
Het interieur van de wijnklimaatkast is voorzien van houten plateaus. Hier hebben wij bewust voor gekozen omdat hout een natuurproduct is, net als de wijn die in de klimaatkast wordt bewaard. Bij hout is geen enkel stuk hetzelfde en dat geeft kleurverschillen. Dat geeft echter ook de zekere “ruwheid” die wij passend vinden bij het product.
Waarom we voorstellen om deze voorgestelde plateaus te plaatsen en niet meer of minder per kast.
Als u regelmatig een fles wenst ta pekken uit de klimaatkast (zoals de meeste van onze klanten) wilt u niet veel flessen verwijderen voordat u de juiste fles heeft gevonden, vandaar dat u niet te weinig plateaus moet hebben. Bij te veel plateau zal de total capaciteit dalen en u zit enkel tegen hout te kijken, wat ook niet optimaal is.
Wij zorgen ervoor dat u 2 rijen flessen (1 rij voor de kleine klimaatkkast – 40 flessen) op elkaar kan zetten en niet meer want dat is niet efficiënt.
We zorgen er ook voor dat we een beetje ruimte overhouden tussen de twee rij en de volgende bovenste plateau, aangezien geen enkele fles hetzelfde is. Dit om ervoor te zorgen dat het etiket niet kan beschadigen bij het uittrekken van het plateau).
Wij vinden dat u alle soorten flessen zonder problemen in de klimaatkast moet kunnen opbergen: Bourgogne, Bordeaux, Elzas, Champagne en zelfs Magnum flessen. Daarom is de voorgestelde configuratie de beste. Mocht u in de toekomst extra plateaus (of andere accessoires) willen hebben, dan kunt u die achteraf gewoon bij ons kopen.
Champagneflessen:
De champagneflessen plaatst u gewoon op de plateaus
Opmerking (niet van toepassing op het grote model i.v.m. diepte ):
De compressor zit op de bodem (aan de achterkant), waardoor het op de bodem iets minder diep is. Hier kunt u eenvoudig Bordeaux/Bourgogne formaat flessen op de bodem plaatsen.
Als u nu bijvoorbeeld champagneflessen daar wilt plaatsen die ca. 30mm langer, dan kunt kunt u de hals van de flessen op het compressorhuis leggen en de bodem tegen de opstaande rand (van de klimaatkast) plaatsen, zo heeft u ook als het ware meteen een “display” gecreëerd (achter deze schuine flessen u kunt nog twee flessen overdwars plaatsen om de capaciteit zo optimaal te benutten.
NL 
EN 
FR 
DE