Hoewel de cacaoboon goed groeit in warme landen, is een warme omgeving voor bewerkte chocolade niet de manier om chocolade te bewaren. Het andere uiterste (koud) is ook niets voor chocolade. U zou kunnen zeggen dat chocolade nogal kieskeurig is.
Welke temperatuur?
Chocolade is het beste te bewaren bij een temperatuur van tussen de 15 en 20 graden en in het donker, omdat zonlicht voor temperatuurschommelingen zorgt waardoor de chocolade minder lekker kan worden. Zorg dus voor een perfect droge, donkere plek tussen de 15 en 20 graden. We raden dus af om chocolade in de koelkast te bewaren!
Waarom verandert de chocolade in een onsmakelijk uitziend stuk witte chocolade?
De reden dat uw chocolade wit wordt kan drie oorzaken hebben. Te warm, te koud of te vochtig. Probeer daarom altijd chocolade op de juiste manier te bewaren waardoor u zéér lang van uw chocolade kunt genieten.
Hoe lang kan ik mijn chocolade bewaren?
–Pure chocolade: 1.5 jaar tot 2 jaar
–Melkchocolade: 1 jaar
–Witte chocolade: 3 maanden
Kan ik ook gewoon doosjes met chocolade in de chocolade klimaatkast bewaren?
Ja dat kunt u zeker. Hierdoor kunt u lang en optimaal genieten van uw bonbons/pralines.
En hoe zit het met taarten of gebak?
Ook dat kunt u gewoon in de chocolade-klimaatkast bewaren! En omdat er aan de voorzijde géén opstaande rand zit, kunt u ook het gebak (of doosjes) makkelijk naar binnen schuiven zonder het plateau naar voren te hoeven halen.
NL 
EN 
FR 
DE