Gewürze Und Gewürze sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden. Hitze, Licht und Feuchtigkeit können zu einer Qualitätsminderung der Kräuter oder Gewürze führen, außerdem kann Feuchtigkeit zu Klumpen- und Schimmelbildung führen. Hitze und Licht beeinträchtigen die Qualität, dadurch trocknen die Kräuter oder Gewürze aus und verlieren ihren Geruch, ihre Farbe und ihren Geschmack.
Wenn die folgenden Punkte beachtet werden, behalten die Kräuter und Gewürze ihre Farbe, ihr Aroma und ihren Geschmack.
Licht:
Licht und UV-Strahlen verschlechtern schnell die Qualität Ihrer Kräuter. Wenn Sie Ihre Kräuter lagern möchten, tun Sie dies am besten in einer dunklen Umgebung.
Temperatur:
Die Qualität der Kräuter bleibt bei einer konstanten Temperatur (zwischen 12 – 18° C) am besten. Daher ist es ratsam, Kräuter nicht in die Nähe von Wärmequellen wie Sonnenlicht, Öfen oder Küchenutensilien zu bringen.
Feuchtigkeit:
Kräuter sind länger haltbar, da es sich um ein Trockenprodukt handelt. Die Aufnahme von Feuchtigkeit aus der Luft ist jedoch nicht bevorzugt. Daher empfiehlt sich der Einsatz des Kräuter-Klimaschranks.
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