{"id":5876,"date":"2023-06-06T06:09:57","date_gmt":"2023-06-06T06:09:57","guid":{"rendered":"\/?page_id=5876"},"modified":"2024-03-08T15:29:00","modified_gmt":"2024-03-08T14:29:00","slug":"waarom-een-kaasklimaatkast","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/pourquoi-une-armoire-climatique-a-fromage\/","title":{"rendered":"Pourquoi une cave \u00e0 fromage ?"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"5876\" class=\"elementor elementor-5876\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-88d3cf0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"88d3cf0\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-34d1e97\" data-id=\"34d1e97\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dd9da45 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dd9da45\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.17.0 - 01-11-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p data-trid=\"18433\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-9056 aligncenter\" src=\"https:\/\/cdn.coolvaria.com\/wp-content\/uploads\/Kaas-fromage-kase-cheese-CoolVaria-300x300.jpg?strip=all&lossy=1&ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" data-trid=\"18434\" srcset=\"https:\/\/cdn.coolvaria.com\/wp-content\/uploads\/Kaas-fromage-kase-cheese-CoolVaria-300x300.jpg?strip=all&amp;lossy=1&amp;ssl=1 300w, https:\/\/cdn.coolvaria.com\/wp-content\/uploads\/Kaas-fromage-kase-cheese-CoolVaria-433x433.jpg?strip=all&amp;lossy=1&amp;ssl=1 433w, https:\/\/cdn.coolvaria.com\/wp-content\/uploads\/Kaas-fromage-kase-cheese-CoolVaria-937x937.jpg?strip=all&amp;lossy=1&amp;ssl=1 937w, https:\/\/cdn.coolvaria.com\/wp-content\/uploads\/Kaas-fromage-kase-cheese-CoolVaria-150x150.jpg?strip=all&amp;lossy=1&amp;ssl=1 150w, https:\/\/cdn.coolvaria.com\/wp-content\/uploads\/Kaas-fromage-kase-cheese-CoolVaria-768x768.jpg?strip=all&amp;lossy=1&amp;ssl=1 768w, https:\/\/cdn.coolvaria.com\/wp-content\/uploads\/Kaas-fromage-kase-cheese-CoolVaria-12x12.jpg?strip=all&amp;lossy=1&amp;ssl=1 12w, https:\/\/cdn.coolvaria.com\/wp-content\/uploads\/Kaas-fromage-kase-cheese-CoolVaria-100x100.jpg?strip=all&amp;lossy=1&amp;ssl=1 100w, https:\/\/cdn.coolvaria.com\/wp-content\/uploads\/Kaas-fromage-kase-cheese-CoolVaria.jpg?strip=all&amp;lossy=1&amp;ssl=1 1000w, https:\/\/cdn.coolvaria.com\/wp-content\/uploads\/Kaas-fromage-kase-cheese-CoolVaria.jpg?strip=all&amp;lossy=1&amp;w=512&amp;ssl=1 512w, https:\/\/cdn.coolvaria.com\/wp-content\/uploads\/Kaas-fromage-kase-cheese-CoolVaria.jpg?strip=all&amp;lossy=1&amp;w=640&amp;ssl=1 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p><p data-trid=\"18435\">Bien s\u00fbr, vous pouvez conserver le fromage au r\u00e9frig\u00e9rateur, mais alors vous risquez que le fromage devienne trop froid, trop dur ou m\u00eame trop sec !<\/p><p data-trid=\"18436\" class=\" translation-block\">Si vous placez votre fromage en dehors du \u00ab r\u00e9frig\u00e9rateur de la cuisine \u00bb, le fromage ne sera pas \u00e0 la temp\u00e9rature id\u00e9ale et vous ne pourrez pas ignorer l\u2019odeur !<\/p><h4 data-trid=\"18439\">Quelques informations sur les temp\u00e9ratures du fromage :<\/h4><ul data-trid=\"18440\"><li data-trid=\"18441\">Fromages en saumure (Beaufort, Gruy\u00e8re, Feta) entre 8 \u2013 10\u00b0 C<\/li><li data-trid=\"18442\">Fromages affin\u00e9s \u00e0 p\u00e2te molle (Brie, Camembert, Brume de Humboldt) \u00e0 8\u00b0C<\/li><li data-trid=\"18443\">Fromage Pont l&#039;Ev\u00eaque entre 8 \u2013 12\u00b0 C<\/li><li data-trid=\"18444\">Fromages bleus (Roquefort, Bleu danois) entre 11 \u2013 13\u00b0 C<\/li><\/ul><p data-trid=\"18445\"><span style=\"text-decoration: underline;\">La meilleure temp\u00e9rature pour tous les fromages ensemble, pour le service, <strong>il fait environ 13\u00b0C.<\/strong><\/span>\u00a0 Le fromage est alors cr\u00e9meux, facile \u00e0 couper et plus trop froid !<\/p><h4 data-trid=\"18446\">Comment conserver le fromage ?<\/h4><p data-trid=\"18447\">conservez le fromage en l\u2019enveloppant dans du \u00ab papier \u00e0 fromage \u00bb. Essayez \u00e9galement de renouveler le papier fromage \u00e0 chaque fois. Conservez le fromage dans la cave \u00e0 fromage (ou \u00e0 d\u00e9faut dans une cloche dans la cave par exemple). Cela l\u2019emp\u00eache d\u2019entrer en contact avec l\u2019humidit\u00e9 (l\u00e0 o\u00f9 la temp\u00e9rature et l\u2019humidit\u00e9 sont les plus constantes). Le fromage emball\u00e9 sous vide se conserve plus longtemps et reste frais plus longtemps car il n'entre pas en contact avec l'air.<\/p><h4 data-trid=\"18448\">La moisissure?<\/h4><p class=\"gt-block\" data-trid=\"18449\"><span style=\"text-decoration: underline;\" data-trid=\"18450\">La moisissure sur le fromage \u00e0 p\u00e2te molle n&#039;est pas bonne<\/span>: Dans ce cas, jetez les fromages car la moisissure peut p\u00e9n\u00e9trer facilement et rapidement \u00e0 travers le fromage.<\/p><p class=\"gt-block\" data-trid=\"18451\"><span style=\"text-decoration: underline;\" data-trid=\"18452\">La moisissure sur les fromages \u00e0 p\u00e2te dure est toujours possible<\/span> mais ensuite il faut d\u00e9couper le moule. Ne touchez pas au fromage, car la moisissure commence \u00e0 moisir tr\u00e8s rapidement \u00e0 ces endroits. Faites \u00e9galement attention \u00e0 l&#039;odeur et si le fromage est encore dur. Si ce n\u2019est pas le cas, nous vous conseillons de ne plus en consommer.<\/p><p class=\"gt-block\" data-trid=\"18453\"><em data-trid=\"18454\"><span style=\"text-decoration: underline;\" data-trid=\"18455\"><strong data-trid=\"18456\">Enfin:<\/strong> <\/span><\/em>Ne conservez jamais le fromage plus de trois semaines afin d&#039;avoir toujours du fromage frais \u00e0 la maison.<br data-trid=\"18457\" \/>Conservez le fromage dans la cave \u00e0 fromage. Cela l\u2019emp\u00eache d\u2019entrer en contact avec l\u2019humidit\u00e9 (l\u00e0 o\u00f9 la temp\u00e9rature et l\u2019humidit\u00e9 sont les plus constantes). Le fromage emball\u00e9 sous vide se conserve plus longtemps et reste frais plus longtemps car il n'entre pas en contact avec l'air.<\/p><p data-trid=\"18458\"><span style=\"text-decoration: underline;\" data-trid=\"18459\"><strong data-trid=\"18460\">Informations compl\u00e9mentaires (conseils)\u00a0:<\/strong><\/span><\/p><ol data-trid=\"19216\"><li data-trid=\"18458\">La petite cave \u00e0 fromage est \u00e9quip\u00e9e de 2 \u00e9tag\u00e8res en bois que vous pouvez retirer de la cave -&gt; vous avez imm\u00e9diatement une planche \u00e0 fromage !<\/li><li data-trid=\"18458\">Le plus grand mod\u00e8le dispose \u00e9galement des clayettes extensibles, mais elles sont plus grandes (donc plus lourdes), nous leur avons donc pr\u00e9vu une but\u00e9e pour que rien ne puisse tomber des \u00e9tag\u00e8res. Vous pouvez bien s\u00fbr placer une planche de bois sur une telle plateforme extensible, ce qui cr\u00e9e \u00e9galement un plateau de fromages !<\/li><li data-trid=\"18458\">Vous pouvez aussi simplement mettre du fromage au fond du plus grand mod\u00e8le, mais il est \u00e9galement possible d&#039;y placer les assiettes \u00e0 fromage + couteaux \u00e0 fromage, pour avoir tout \u00e0 port\u00e9e de main et \u00e0 bonne temp\u00e9rature.<\/li><li data-trid=\"18458\">Prenez votre temps avec votre plateau de fromages et servez-le avec un d\u00e9licieux verre de vin ou de porto.<\/li><li data-trid=\"18458\">Vous pouvez \u00e9galement mettre d'autres produits dans la cave \u00e0 fromage, comme du beurre (pour que le beurre ne durcisse pas).<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bien s\u00fbr, vous pouvez conserver le fromage au r\u00e9frig\u00e9rateur, mais vous courez alors le risque que le fromage devienne trop froid, trop dur ou m\u00eame trop sec ! Si vous aimez votre fromage\u2026<\/p>","protected":false},"author":617,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"class_list":["post-5876","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/617"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5876"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9069,"href":"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5876\/revisions\/9069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}