{"id":5277,"date":"2023-05-09T08:44:42","date_gmt":"2023-05-09T08:44:42","guid":{"rendered":"\/?page_id=5277"},"modified":"2024-03-18T09:25:38","modified_gmt":"2024-03-18T08:25:38","slug":"werking-van-de-wijnklimaatkast-met-twee-temperatuurzones","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/fonctionnement-de-la-cave-a-vin-climatique-avec-deux-zones-de-temperature\/","title":{"rendered":"Fonctionnement de la cave \u00e0 vin avec deux zones de temp\u00e9rature"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"5277\" class=\"elementor elementor-5277\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e02f752 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e02f752\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1974653\" data-id=\"1974653\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a17a0c elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1a17a0c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.17.0 - 01-11-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<h4 class=\"gt-block\"><strong><em>Op\u00e9ration:<\/em><\/strong><\/h4><p>La zone haut a une r\u00e9glage de temp\u00e9rature entre 12 et 22\u00b0C et la zone bas entre 5 et 12\u00b0C.<\/p><p>Le r\u00e9glage le plus courant pour la partie bas est de 8\u00b0C et pour la partie haut de 17\u00b0C. Ce sont des temp\u00e9ratures agr\u00e9ables aussi bien pour les vins blancs que rouges et sont souvent utilis\u00e9es ainsi par nos clients, notamment les restaurants \u00e9toil\u00e9s Michelin (<a href=\"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/a-propos-de-nous\/\">voir aussi ces liens \u2013 ci-dessous<\/a>).<\/p><p>Cela signifie \u00e9galement que les deux zones se rejoignent exactement au milieu (environ 1 clayette). Dans cette zone, la temp\u00e9rature sera d'environ 13\u00b0 C (<a href=\"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/le-vin\/refrigerateur-pour-le-vin\/\">temp\u00e9rature id\u00e9ale pour conserver le vin plus longtemps)<\/a>. Juste au-dessus se trouvent les bouteilles de vins rouges les plus r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es (vins de Loire) et juste en dessous se trouvent les bouteilles de vins blancs les moins r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es, par exemple les vins de Bourgogne - Meursault.<\/p><p><strong>De cette fa\u00e7on, vous pouvez avoir tous vos vins \u00e0 la bonne temp\u00e9rature de conservation et de service.<\/strong><\/p><p>Comme il n'y a pas de s\u00e9paration entre les deux zones - vous \u00eates donc flexible - nous ne pouvons pas vous informer exactement du nombre de bouteilles par zone. Cela d\u00e9pend enti\u00e8rement de vos souhaits. Vous faites votre propre choix avec les param\u00e8tres. Par exemple, si vous souhaitez servir plus de vin blanc en \u00e9t\u00e9, r\u00e9glez les deux r\u00e9glages l\u00e9g\u00e8rement plus froids afin que la zone la plus froide soit plus grande que la zone la moins froide (en hiver, par exemple, vous pouvez choisir de faire l'inverse).<\/p><p class=\"gt-block\"><em>La cave a vin fonctionne \u00e0 travers deux zones et les \u00e9l\u00e9ments suivants peuvent influencer les temp\u00e9ratures\u00a0: les r\u00e9glages, la temp\u00e9rature ambiante et le nombre de bouteilles qui y sont stock\u00e9es. Ces pages d\u00e9crivent son fonctionnement en d\u00e9tail.<\/em><\/p><p>Nous avons consciemment choisi que vous puissiez voir ce qui se passe dans la cave a vin. Nos coll\u00e8gues ont souvent une valeur fixe (par exemple, r\u00e9glez-la \u00e0 14 degr\u00e9s et vous verrez alors constamment 14 degr\u00e9s). Ce n\u2019est pas r\u00e9aliste parce que le montant augmente et diminue constamment. Ces fluctuations sont un instantan\u00e9 au niveau du capteur et n'ont aucun effet sur le vin.<\/p><p>Avec votre <a href=\"https:\/\/coolvaria.com\/fr\/le-vin\/armoire-climatique-vin-un-guide-essentiel-pour-tout-amateur-de-vin\/\">cave \u00e0 vin<\/a> il est possible de conserver vos vins \u00e0 diff\u00e9rentes temp\u00e9ratures de conservation et de service.<\/p><p>Remarque\u00a0: L\u2019air froid est lourd et coulera. Cela signifie qu'il peut faire environ 1 degr\u00e9 de moins au fond de la cave (c'est-\u00e0-dire sous la premi\u00e8re clayette extensible (c'est-\u00e0-dire vraiment en bas) que ce qu'indique le capteur. En effet, le capteur est plac\u00e9 \u00e0 environ 20 cm au-dessus du fond.<\/p><p class=\"gt-block\"><strong>\u00c0 titre d&#039;exemple, vous pouvez utiliser ce qui suit (en supposant le r\u00e9glage 8 et 16\/17 degr\u00e9s)\u00a0:<\/strong><\/p><p>-Compl\u00e8tement en bas (en bas) \u2013 environ 7\/8 degr\u00e9s \u2013 les champagnes, cavas et vins blancs r\u00e9guliers r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s tels que les bouteilles de Sauvignon blanc et de Chardonnay<\/p><p>\u2013 Au-dessus \u2013 environ 10 degr\u00e9s \u2013 le vin blanc le moins frais (souvent les vins blancs plus lourds comme le Meursault)<\/p><p>\u2013 Au-dessus \u2013 environ 12\/14 degr\u00e9s \u2013 les vins de conservation. Nous entendons par l\u00e0 les vins que vous souhaitez conserver plus longtemps (une sorte de \u00ab bo\u00eete \u00e0 conserver \u00bb).<\/p><p>\u2013 Au-dessus \u2013 environ 14\/16 degr\u00e9s \u2013 les vins rouges les plus frais (souvent aussi les vins rouges jeunes) comme les vins de Loire et du Beaujolais, le Sp\u00e4tburgunder, etc.<\/p><p>\u2013 Au-dessus \u2013 environ 16\/17 degr\u00e9s \u2013 les vins rouges courants (comme les vins rouges de Bordeaux et de Bourgogne)<\/p><p>Ce sont bien s\u00fbr des exemples et vous devez simplement placer les bouteilles \u00e0 la temp\u00e9rature souhait\u00e9e.<\/p><p>La zone inf\u00e9rieure fournit l&#039;air froid et la zone sup\u00e9rieure fournit l&#039;air chaud (l&#039;\u00e9l\u00e9ment froid est en bas et l&#039;\u00e9l\u00e9ment chauffant est en haut - il n&#039;y a pas d&#039;\u00e9l\u00e9ment de refroidissement en haut). Cela signifie \u00e9galement qu&#039;il faut produire suffisamment d&#039;air froid en bas pour avoir \u00e9galement de l&#039;air froid en haut. Si la zone inf\u00e9rieure re\u00e7oit l&#039;ordre de commencer \u00e0 refroidir (ce qui entra\u00eenera une baisse de la temp\u00e9rature), cela affectera \u00e9galement la zone sup\u00e9rieure et celle-ci deviendra \u00e9galement plus froide en haut, de sorte que l&#039;\u00e9l\u00e9ment chauffant puisse s&#039;allumer.<\/p><p>Attention : si vous placez des \u00ab\u00a0nouvelles bouteilles\u00a0\u00bb dans la chambre climatique, cela aura une incidence sur la temp\u00e9rature dans la chambre climatique. En effet, la chambre climatique doit refroidir les nouvelles bouteilles et le vin qu&#039;elles contiennent.<\/p><p class=\"gt-block\"><strong><u>Plateaux\u00a0:<\/u><\/strong><\/p><p>L&#039;int\u00e9rieur de la cave \u00e0 vin est dot\u00e9 d&#039;\u00e9tag\u00e8res en bois. Nous avons d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment choisi ce choix car le bois est un produit naturel, tout comme le vin stock\u00e9 dans la chambre climatique. Avec le bois, il n\u2019y a pas deux pi\u00e8ces identiques, ce qui entra\u00eene des diff\u00e9rences de couleur. Cependant, cela donne aussi une certaine \u00ab rugosit\u00e9 \u00bb que nous trouvons appropri\u00e9e au produit.<\/p><p class=\"gt-block\"><em>Pourquoi nous proposons d&#039;installer ces plateaux propos\u00e9s <u>et pas plus\u00a0<\/u><\/em><em><u>ou moins\u00a0<\/u><\/em><em><u>par armoire<\/u><\/em><em>.<\/em><\/p><p>Si vous souhaitez r\u00e9guli\u00e8rement sortir une bouteille de la chambre climatique (comme la plupart de nos clients), vous ne souhaitez pas retirer beaucoup de bouteilles avant d&#039;avoir trouv\u00e9 la bonne bouteille, c&#039;est pourquoi vous ne devriez pas avoir trop peu d&#039;\u00e9tag\u00e8res. S\u2019il y a trop de plateau, la capacit\u00e9 totale diminuera et vous ne regarderez que du bois, ce qui n\u2019est pas non plus optimal.<\/p><p>Nous veillons \u00e0 ce que vous puissiez placer 2 rang\u00e9es de bouteilles (1 rang\u00e9e pour la petite armoire climatique - 40 bouteilles) les unes sur les autres et pas plus car cela n&#039;est pas efficace.<\/p><p>Nous veillons \u00e9galement \u00e0 laisser un peu d\u2019espace entre la deuxi\u00e8me rang\u00e9e et l\u2019\u00e9tag\u00e8re sup\u00e9rieure suivante, car il n\u2019y a pas deux bouteilles identiques. Ceci permet de garantir que l&#039;\u00e9tiquette ne peut pas \u00eatre endommag\u00e9e lors du retrait du plateau).<\/p><p>Nous pensons que vous devriez pouvoir stocker sans probl\u00e8me tous types de bouteilles dans l&#039;armoire climatique : bouteilles de Bourgogne, de Bordeaux, d&#039;Alsace, de Champagne et m\u00eame de Magnum. La configuration propos\u00e9e est donc la meilleure. Si vous souhaitez disposer de plates-formes suppl\u00e9mentaires (ou d&#039;autres accessoires) \u00e0 l&#039;avenir, vous pourrez simplement les acheter chez nous par la suite.<\/p><p class=\"gt-block\"><strong>Bouteilles de Champagne :<\/strong><\/p><p>Placez simplement les bouteilles de champagne sur les \u00e9tag\u00e8res<\/p><p class=\"gt-block\"><span style=\"text-decoration-line: underline;\"><em>Remarque (<\/em><\/span><em>non applicable au grand mod\u00e8le en raison de la profondeur)\u00a0:<\/em><\/p><p>Le compresseur est situ\u00e9 en bas (\u00e0 l\u2019arri\u00e8re), ce qui le rend l\u00e9g\u00e8rement moins profond au fond. Ici, vous pouvez facilement placer des bouteilles de taille Bordeaux\/Bourgogne sur le fond.<\/p><p>Par exemple, si vous souhaitez y placer des bouteilles de champagne plus longues d&#039;environ 30 mm, vous pouvez placer le goulot des bouteilles sur le carter du compresseur et placer le fond contre le rebord (de la chambre climatique), afin d&#039;avoir imm\u00e9diatement un Un \u00ab pr\u00e9sentoir \u00bb a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 (derri\u00e8re ces bouteilles inclin\u00e9es, vous pouvez placer deux bouteilles suppl\u00e9mentaires en croix pour utiliser la capacit\u00e9 de mani\u00e8re optimale.<\/p><p style=\"text-align: left;\">\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fonctionnement : La zone sup\u00e9rieure a une plage entre 12 et 22\u00b0C et la zone inf\u00e9rieure a une plage entre 5 et 12\u00b0C. 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