Obwohl die Kakaobohne in warmen Ländern gut wächst, ist eine warme Umgebung für verarbeitete Schokolade nicht die richtige Art, Schokolade aufzubewahren. Auch das andere Extrem (kalt) ist für Schokolade nicht geeignet. Man könnte sagen, dass Schokolade ziemlich wählerisch ist.
Welche Temperatur?
Schokolade lagert man am besten bei einer Temperatur zwischen 15 und 20 Grad und im Dunkeln, denn durch die Sonneneinstrahlung kommt es zu Temperaturschwankungen, die die Schokolade weniger schmackhaft machen können. Stellen Sie daher sicher, dass Sie einen vollkommen trockenen, dunklen Ort mit einer Temperatur zwischen 15 und 20 Grad haben. Wir empfehlen daher, Schokolade nicht im Kühlschrank aufzubewahren!
Warum verwandelt sich die Schokolade in ein unappetitlich aussehendes Stück weiße Schokolade?
Der Grund, warum Ihre Schokolade weiß wird, kann drei Ursachen haben. Bei heiß, bei kalt oder bei Feuchte. Versuchen Sie daher immer, Schokolade richtig aufzubewahren, damit Sie sehr lange Freude an Ihrer Schokolade haben.
Wie lange kann ich meine Schokolade aufbewahren?
–Dunkle Schokolade: 1,5 Jahre bis 2 Jahre
–Milchschokolade: 1 Jahr
–weiße Schokolade: 3 Monate
Kann ich im Schoko-Klimaschrank auch einfach Schachteln mit Schokolade aufbewahren?
Ja, das kannst du auf jeden Fall. So können Sie Ihre Pralinen/Pralinen lange und in vollen Zügen genießen.
Und was ist mit Kuchen oder Gebäck?
Das können Sie auch im Schoko-Klimaschrank aufbewahren! Und da vorne kein erhöhter Rand vorhanden ist, können Sie den Teig (oder die Schachteln) auch problemlos hineinschieben, ohne das Tablett nach vorne schieben zu müssen.
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