Betrieb des Weinklimaschranks mit zwei Temperaturzonen

Betrieb:

Die obere Zone hat einen Bereich zwischen 12 und 22 °C und die untere Zone hat einen Bereich zwischen 5 und 12 °C.

Die gebräuchlichste Einstellung für den unteren Teil ist 8°C und für den oberen Teil 17°C. Dies sind angenehme Temperaturen sowohl für Weiß- als auch für Rotweine und werden von unseren Kunden, darunter auch Michelin-Sterne-Restaurants, oft so genutzt (siehe auch diese Links – unten).

Das bedeutet auch, dass die beiden Zonen genau in der Mitte zusammentreffen (ca. 1 Borde). In diesem Gebiet liegt die Temperatur bei etwa 13° C (perfekte Temperatur, um Wein über einen längeren Zeitraum zu lagern). Direkt darüber befinden sich die stärker gekühlten Rotweinflaschen (Loire-Weine) und direkt darunter die weniger gekühlten Weißweinflaschen, zum Beispiel Burgunder- und Meursault-Weine.

Auf diese Weise können Sie alle Ihre Weine bei der richtigen Lager- und Serviertemperatur aufbewahren.

Da es keine Trennung zwischen den beiden Zonen gibt – Sie sind also flexibel – können wir Ihnen keine genauen Angaben zur Anzahl der Flaschen pro Zone machen. Das hängt ganz von Ihren Wünschen ab. Mit den Einstellungen treffen Sie Ihre eigene Wahl. Wenn Sie beispielsweise im Sommer mehr Weißwein einschenken möchten, stellen Sie beide Einstellungen etwas kälter ein, sodass die kältere Zone größer ist als die weniger kalte Zone (im Winter können Sie beispielsweise auch das Gegenteil wählen).

Der Weinklimaschrank arbeitet in zwei Zonen und folgende Sachen können die Temperaturen beeinflussen: die Einstellungen, die Umgebungstemperatur und die Anzahl der darin gelagerten Flaschen. Auf diesen Seiten wird die Funktionsweise im Detail beschrieben.

Wir haben uns bewusst dafür entschieden, dass Sie sehen können, was in der Klimaschrank passiert. Unsere Kollegen haben oft einen festen Wert (stellen Sie ihn zum Beispiel auf 14 Grad ein und dann werden Ihnen ständig 14 Grad angezeigt). Das ist nicht realistisch, da es ständig auf und ab geht. Diese Schwankungen sind eine Momentaufnahme am Sensor und haben keinen Einfluss auf den Wein.

Mit Ihrem Klimaschrank Es ist möglich, Ihre Weine bei unterschiedlichen Lager- und Serviertemperaturen zu lagern.

Hinweis: Kalte Luft ist schwer und sinkt. Das bedeutet, dass es am Boden der Klimaschrank (also unter der ersten ausziehbare Borde (also wirklich unten) ca. 1 Grad kälter sein kann, als der Sensor anzeigt. Dies liegt daran, dass der Sensor ca. 20 cm über dem Boden angebracht ist.

Als Beispiel können Sie Folgendes verwenden (unter der Annahme der Einstellung 8 und 16/17 Grad):

- Ganz unten (auf dem Boden) – ca. 7/8 Grad – die Champagner-, Cavas- und gekühlten normalen Weißweine wie Sauvignon Blanc und Chardonnay-Flaschen

– Darüber – etwa 10 Grad – der weniger gekühlte Weißwein (oft die schwereren Weißweine wie Meursault)

– Darüber – etwa 12/14 Grad – die Lagerweine. Damit meinen wir die Weine, die Sie über einen längeren Zeitraum lagern möchten (eine Art „Aufbewahrungsbox“).

– Darüber – ca. 14/16 Grad – die eher gekühlten Rotweine (oft auch die jungen Rotweine) wie die Weine von Loire und Beaujolais, Spätburgunder usw.

– Darüber – ca. 16/17 Grad – die gängigen Rotweine (z. B. Rotwein aus Bordeaux und Burgund)

Dies sind natürlich Beispiele und Sie sollten die Flaschen einfach auf die gewünschte Temperatur stellen.

Die untere Zone liefert die kalte Luft und die obere Zone liefert die warme Luft (das kalte Element befindet sich unten und das Heizelement befindet sich oben – oben befindet sich kein Kühlelement). Das bedeutet auch, dass unten so viel Kaltluft erzeugt werden muss, dass auch oben Kaltluft vorhanden ist. Wenn die untere Zone angewiesen wird, mit dem Kühlen zu beginnen (wodurch die Temperatur sinkt), wirkt sich dies auch auf die obere Zone aus und es wird auch oben kälter, sodass das Heizelement einschalten kann.

Bitte beachten Sie: Wenn Sie „neue Flaschen“ in die Klimakammer stellen, wirkt sich dies auf die Temperatur in der Klimakammer aus. Schließlich muss die Klimakammer die neuen Flaschen und den darin enthaltenen Wein kühlen.

Hochebenen:

Das Innere des Weinkühlers verfügt über Holzregale. Wir haben uns bewusst dafür entschieden, denn Holz ist ein Naturprodukt, genau wie der Wein, der in der Klimakammer gelagert wird. Bei Holz gleicht kein Stück dem anderen und das führt zu Farbunterschieden. Dadurch entsteht aber auch die gewisse „Rauheit“, die wir dem Produkt angemessen finden.

Warum wir vorschlagen, diese vorgeschlagenen Plateaus zu installieren und nicht mehr oder weniger pro Schrank.

Wenn Sie (wie die meisten unserer Kunden) regelmäßig eine Flasche aus der Klimakammer nehmen möchten, möchten Sie nicht viele Flaschen entnehmen, bevor Sie die richtige Flasche gefunden haben, weshalb Sie nicht zu wenige Ablagen haben sollten. Bei zu viel Plateau sinkt die Gesamtkapazität und man sieht nur noch Holz, was ebenfalls nicht optimal ist.

Wir stellen sicher, dass Sie 2 Reihen Flaschen (1 Reihe für den kleinen Klimaschrank – 40 Flaschen) übereinander platzieren können und nicht mehr, weil das nicht effizient ist.

Außerdem achten wir darauf, zwischen der zweiten Reihe und dem nächstoberen Regal etwas Platz zu lassen, da keine Flasche wie die andere ist. Dadurch soll sichergestellt werden, dass das Etikett beim Herausziehen des Plattentellers nicht beschädigt werden kann.

Wir glauben, dass Sie im Klimaschrank alle Arten von Flaschen problemlos aufbewahren können: Burgunder-, Bordeaux-, Elsass-, Champagner- und sogar Magnumflaschen. Daher ist die vorgeschlagene Konfiguration die beste. Wenn Sie in Zukunft weitere Plattformen (oder anderes Zubehör) wünschen, können Sie diese einfach im Nachhinein bei uns erwerben.

Champagnerflaschen:

Stellen Sie die Champagnerflaschen einfach auf die Regale

Anmerkung (aufgrund der Tiefe nicht auf das große Modell anwendbar):

Der Kompressor befindet sich unten (hinten), wodurch er unten etwas flacher ist. Hier können Sie ganz einfach Flaschen in Bordeaux-/Burgundergröße auf den Boden stellen.

Wenn Sie beispielsweise Champagnerflaschen dort abstellen möchten, die etwa 30 mm länger sind, können Sie den Hals der Flaschen auf das Kompressorgehäuse setzen und den Boden gegen den erhöhten Rand (der Klimakammer) legen, sodass Sie sofort eine haben Es ist ein „Display“ entstanden (hinter diesen schrägen Flaschen können Sie zwei weitere Flaschen quer platzieren, um das Fassungsvermögen optimal auszunutzen.